① 당면은 미지근한 물에 15~20분 정도 담가 충분히 불려 준비한다.
② 토마토는 반으로 자른 뒤 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 채 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 갓 부분만 얇게 채 썬다.
③ 느타리버섯은 밑동을 제거하고 결을 따라 가늘게 찢고, 부추는 2cm 길이로 썬다.
④ 양념장은 간장, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 물을 섞어 미리 준비해 둔다.
⑤ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고, 불린 당면을 넣어 약 30초간 볶는다.
⑥ 토마토를 제외한 표고버섯, 느타리버섯, 부추를 넣고 중불에서 함께 볶는다.
⑦ 미리 만들어둔 양념장을 붓고 양념이 고루 섞이도록 볶아준다.
⑧ 양념이 졸아들면, 채 썬 토마토를 넣고 10초간 가볍게 볶는다.
⑨ 마지막으로 참기름을 두르고 10초 정도 더 볶은 뒤 불을 끄고 완성된 요리를 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.